Cannelé

Dolç típic de Bordeus fet amb ou, llet, sucre i farina i aromatitzat amb rom (l'alcohol s'evapora durant la cocció) i vainilla. És cou en motlles de coure recoberts amb cera d'abella a alta temperatura. Aquesta cocció fa que quedi molt caramelitzat i cruixent per fora i molt tendre per dins.